【品名】：武夷岩韵 武夷极品老枞水仙（熟香）
【产地】：武夷山名岩区
【生产日期】：2008年
【商品价格】：298 元/250克
【火候】：中火
【香型】：熟香

此茶最合适老茶客的口味了，中等火功，养胃。审评：第一泡时长20秒，第二泡时长40秒，第三泡时长1分钟，第四泡时长1分钟15秒，第五泡时长1分钟30秒，第六泡时长1分钟45秒，第七泡时长2分钟，第六泡时长2分钟15秒。滋味容易泡出，第一泡味浓强，3—6泡喝起来最有品感，水仙特征显，香气馥郁，至第六泡时熟香尚浓，第八泡滋味中水仙味仍强。

水仙——武夷岩茶当家品种之一：无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。
成品茶特征：条索肥壮（壮实）、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花香，味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡.
水仙是国家级品种，其品种特征极明显，韵味极强，香气幽雅，制优率较高
  
   武夷岩茶属乌龙茶类，主要品种有“水仙”、“肉桂”、“正山小种”、“黄观音”和“大红袍”等十几个品种。水仙是武夷岩茶中的古老品种之一，是很多茶人喜欢的茶叶品种，这种茶“香、水”上乘，口感好，老枞水仙是水仙茶中佳品。

    水仙茶条索肥状，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒。香浓辛锐、清长，有“兰花之香”。茶汤味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳呈橙黄色。耐冲泡，叶底软亮，缘边鲜红。但不耐久贮。水仙原产于建阳水吉大湖村的严义山祝仙洞，清道光年间（公元1821年），泉州人苏姓者，居住大湖村，一天前往对岸的严义山，途经祝仙洞下，看见一棵树，叶粗长，采回试以制乌龙茶制法，竟有天然花香，并命名为“祝仙”。由于当地“祝”、“水”同音，故名“水仙”。
    水仙种在光绪年间，移植武夷山后，在优异的自然环境下繁育种植，更显其高产优质的品种特性。
武夷水仙系半乔木状，树势高大，自然生长树幅高5米左右，枝干直立，主干粗大。叶色浓绿富有光泽，叶面平滑富草质，叶肉特厚。制成的成品茶外形壮实匀整，叶端扭曲，色泽油润沙绿，呈“蜻蜓头、青蛙腿”状，水仙茶香气浓郁芳芬，颇似兰花香，滋味醇厚回甘，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边，即“三红七青”，由于武夷水仙茶品质稳定，长期以来盛誉不衰，至今仍是畅销的品种之一。并获得越来越多的人青睐。
 
    武夷岩茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润；冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽，叶底软亮，叶缘朱红，叶中央淡绿带黄，这种茶叶性温不寒，久藏不坏，香久味甘，醇厚韵久；具有提神、消食、止痢、解暑和醒酒的功效。其泡饮若用小壶小杯，香郁味浓，冲泡五六次后余韵犹存